Ayam woku manado
Bahan-bahan
-
1 kg ayam potong sedang/kecil
-
1 ikat kemangi buang batang
-
5 daun jeruk di iris kasar, buang tulang tengahnya
-
1 batang serai
-
1 buah tomat potong kotak
-
1 sachet kaldu jamur halawa
-
Secukupnya merica bubuk
-
1 gelas / secukupnya air
-
Bumbu halus
-
10 btg cabe merah keriting
-
6 btg cabe rawit merah
-
8 siung bawang merah
-
4 / 5 siung bawang putih
-
4 butir kemiri
-
1 ruas jahe ukuran kecil
-
1 ruas kunyit ukuran kecil
Langkah
-
Potong ayam ukuran sedang atau kecil jangan terlalu besar. Bersihkan kemudian sisihkan
-
Cuci bersih semua bahan, kemudian blender bumbu halus.
-
Tumis dengan minyak panas dengan api sedang bumbu halus hingga layu,masukkan serai yg telah d geprek daun jeruk yg telah di iris kasar
-
Aduk Hingga harum, masukkan ayam dan tambahkan sedikit air, lalu tambahkan kaldu jamur Halawa dan garam aduk hingga merata agar bumbu meresap
-
Setelah ayam mau matang masukkan potongan tomat.
-
Masak hingga ayam matang sempurna dan air menyusut kemudian masukkan daun kemangi hingga layu, koreksi rasa.
Masakan siap disajikan.
Selamat menikmati
